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平泉特產蘑菇醬的不同吃法

山林草地上生長出來的菌類

經(jīng)手工研磨拌料

濃香的蘑菇醬撲鼻而來

大自然的鬼斧神工，留給人類獨特的香味

營養(yǎng)價值

提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；

2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；

4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；

5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效

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蘑菇醬煎茄子

1、茄子切一厘米厚片、在淡鹽水中泡15分鐘。

2、泡好后用手擠出黑水～一次三四片這樣擠比較快。

3、將茄片平鋪在平底鍋里，等茄子底面的水分煎干后淋入橄欖油。

4、用鏟子輕輕按壓的煎，煎好一面煎另一面，標準就是微微透明，顏色帶黃。

5、煎好后直接開始翻炒，記住這時候還不調味兒哦，這是保證茄子多汁而不水的秘訣。

6、翻炒到茄子全部透明后，加入鹽糖調味兒。

7、最后加入蘑菇醬，翻炒均勻出鍋。

蘑菇醬炸豆腐

1、豆腐用淡鹽水泡過，切成大塊，下豆腐塊炸成兩面金黃，撈起備用。

2、尖椒、瘦肉、蔥花都切小顆粒。

3、鍋內留底油，煸香干辣椒，下入干辣椒，炒香。

4、加入蔥花和豆豉,加水、食鹽、生抽、燒開。

5、加入炸好的豆腐，中火燒五分鐘左右，淋入水淀粉，加入適量蘑菇醬炒勻即可。

香菇醬肉包

1、酵母溶于水，加面粉揉勻成不軟不硬的面團。滾圓后蓋保鮮膜靜置20分鐘。

2、調餡：肉切小丁。鍋里熱油，放入蔥姜爆香，放入肉丁翻炒至變色（如果五花肉過肥，可以先放入鍋里，小火稍微煎一會至肉變黃出油，再放入頸背肉?。?，加蘑菇醬中火繼續(xù)翻炒至炸出香味，調入老抽和花椒粉拌勻即可關火。這樣醬肉餡就做好了。

3、餳過的面團揉成長條狀，切成小劑子。按扁，搟皮。入醬肉餡，包成包子即可。

4、先把鍋里加水，稍微加熱一會，使溫度不超過40度。然后包子擺入蒸屜，放好后發(fā)酵30分鐘左右，然后再開火，水開后20分鐘即可，關火后可以燜幾分鐘再出鍋。

蘑菇醬什錦炒飯

1、先將雞蛋散打備用。

2、鍋內倒入適量食用油，先炒雞蛋，用鏟子將炒好的雞蛋劃散成小塊，盛出備用。

3、倒入米飯，翻炒至散粒。

4、加入適量蘑菇醬，翻炒均勻。

5、加入炒好的雞蛋，適量蔥花碎，翻炒均勻即可出鍋。

蘑菇醬燒五花肉

1、五花肉切薄片。

2、倒入五花肉小火煸出油脂，煸至五花肉焦黃烹入料酒。（如果油太多可以盛出一些。）

3、加入適量蘑菇醬、依次放入醬油，蠔油，期間可以放入少量水翻炒均勻。

4、起鍋后放少量香菜作點綴，開吃！

發(fā)布時間：2018-05-17來源：163貴州人事考試信息網(wǎng)

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