中國(guó)大蔥的種植，歷史悠久。也是我們生活中必不可少的一位輔料菜。但是我們吃的那些大蔥，你可能根本不知道它也是分種類(lèi)的，種類(lèi)更是極多的。甚至很多人種植大蔥，但都不是見(jiàn)得認(rèn)識(shí)呢。
蔥的種類(lèi)大致可以分成11種，每一種都有自己的特點(diǎn)以及形狀特色。這里面有很多都是大家見(jiàn)過(guò)或者是經(jīng)常吃到的品種?？纯创蠹沂欠穸颊J(rèn)識(shí)吧。
普通大蔥：這類(lèi)大蔥品種多陜西，品質(zhì)佳，栽培面積大。根據(jù)蔥的長(zhǎng)短來(lái)分，又有長(zhǎng)蔥白和短蔥白之分。長(zhǎng)蔥白類(lèi)辣味濃厚，著名品種有遼寧蓋平大蔥、北京高腳白。短蔥白白短粗而肥厚，著名品種有山東章丘雞腿蔥、河北對(duì)葉蔥。
胡蔥：多在南方栽培，質(zhì)柔味淡，以食用蔥葉為主。
羊角蔥：是由棵小的老從業(yè)齊留根，屯在溫室池子里長(zhǎng)成的，葉色金黃、莖白、味鮮嫩。
地羊角蔥：是頭年生長(zhǎng)不夠成熟留到來(lái)年開(kāi)春再上市的蔥。莖白、葉綠、葉厚、生吃很辣。
小蔥：其根白，莖青、葉綠，生吃有甜味，一般種植后是4月份上市。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遇到問(wèn)題，中國(guó)最大的農(nóng)技問(wèn)答“云種養(yǎng)”平臺(tái)，數(shù)萬(wàn)名優(yōu)秀農(nóng)業(yè)專(zhuān)家，時(shí)時(shí)在線，免費(fèi)解答。
改良蔥：是用秋末的小蔥秧子移栽后長(zhǎng)成的，小蔥上市完，改良蔥就會(huì)再上市以補(bǔ)不足。改良蔥較辣，莖小，葉長(zhǎng)，葉深綠色。
青蔥：是在霜降后上市的一種老蔥，這種蔥一般種植較密，生長(zhǎng)中不上土或者上土少。
老蔥：生長(zhǎng)期長(zhǎng)，棵健壯。最好的老蔥是雞腿蔥，根部粗大，向上逐漸細(xì)，形似雞腿，批白，瓷實(shí)，冬天存放不會(huì)空心，香味大，宜做調(diào)料，每年在霜降之后供應(yīng)上市。
蔥的種類(lèi)還是有很多種，不知道您認(rèn)識(shí)哪種呢。歡迎留言評(píng)論喲~
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